女攝影師桑妮晴的攝影紀錄

桑妮晴第一次網購水餃！！！訂了間網友推薦的宅配水餃『永和佳佳香冷凍手工鍋貼水餃』，然後這間店其實也有實體店面，總店在新北市永和區，改日在去店內用餐。在這之前先在家煮水餃跟吧！（照片為網購水餃開箱文XD跟一波最近流行的開箱照，但桑妮晴走簡單版～）

桑妮晴選了「韭黃鍋貼」、「韭菜蝦仁水餃」、「高麗菜玉米水餃」，看起來好大一包，每包有30顆水餃，每顆水餃重量約28g，鍋貼37g。（會有這麼精準的數字是因為去官網爬文拉～）

所以其實一包水餃拿起來蠻有份量的！！

包裝袋後方有註明每種口味的水餃成份及重量，上頭寫到保存天數為270天，但桑妮晴想這水餃應該一週內就可以被解決了吧！？(笑)

此品牌的包裝很細心，是以夾鏈袋的方式，如果當餐30顆水餃沒辦法一次煮完，還能夠封存好，放入冷凍櫃繼續保存。

而桑妮晴打開每個包裝取出當餐要食用的量時，發現不論是水餃還是鍋貼，都是一個個完整的個體，並沒有因為冷凍而全部團結，讓烹煮時更加便利！(照片為桑妮晴烹煮的部分鍋貼及水餃，是不是看起來很好吃啊！)

第一次煎鍋貼大成功！！此事非常鼓舞桑妮晴！哈哈看起來有像是外面販售的鍋貼對吧！重點是吃起來好好吃！不用沾醬就很好吃了！與大家分享桑妮晴的簡易食譜，我其實也是參考其他網友的食譜，然後運用家裡烘焙剩下的低筋麵粉來運用。

話說韭黃鍋貼，餡料香氣十足不油膩，剛煎好時外皮酥脆，咬下一口，能吃到內餡的爆漿肉汁，讓人一口接口的幸福品嚐著！

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如何煎出好吃鍋貼？(桑妮晴簡易小食譜)
1.熱平底鍋，加點油，放下適量鍋貼。
2.待鍋貼底部呈現金黃色時，請先熄火，然後加入約20cc左右的水，並蓋上鍋蓋，點火後，先讓鍋貼悶熟。
3.待鍋中的水份微乾燥後，加入麵粉水，麵粉與水的比例約1:10(低筋麵粉)，悶3-5分鐘左右，待麵糊的泡泡消失。
4.當麵粉水的泡泡消失後，底部呈現微金黃時，差不多可以將鍋貼脫離平底鍋。
5.便能夠獲得上頭那樣底部有金黃酥脆口感的鍋貼了!
6.可直接吃，或是搭配您喜歡的沾醬食用！

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接著，是水餃出場啦！這是剛從冷凍庫拿出來，尚未煮過的水餃，看起來就很扎實大顆。

水煮過後，圓滾滾飽滿的水餃，吃起來很滿足啊！(不同角度水餃照xD)

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如何煮出好吃水餃？(佳佳香貼心提醒)
1.水煮沸後，放入水餃。
2.在沸騰一兩次後，各加入一些冷水。
3.再次沸騰時，開鍋六分鐘即可食用。

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直接將桑妮晴選的兩種口味水餃切半，發現裏頭肉菜比例，肉餡的量算是蠻多的，則韭菜蝦仁水餃，竟然有一整隻蝦！

「韭菜蝦仁水餃」內餡韭菜及肉的比例拿捏得很好，鮮甜新鮮的蝦仁與香郁韭菜，吃起來口感清爽且滿足。

你們看~~水餃裏頭有一整隻的蝦子～！！！！讓人感覺誠意十足！

另一種口味「高麗菜玉米水餃」，它可是小朋友們的最愛呢～高麗菜與玉米組合吃起來甜甜的，配上豬肉的鮮甜，讓人能夠一口氣吃許多顆水餃來果腹ＸＤ而且因為食材很新鮮，不沾醬也覺得好吃！

水餃算是居家懶人食物裏頭的方便料理，肚子餓時從冰箱取出水餃，煮滾熱水就可以燙水餃來吃！能夠撫慰飢餓的肚子！也很適合當消夜呢！

話說桑妮晴要先來好好消化這三大包的鍋貼跟水餃，然後再繼續買放冰箱吃～來來推坑大家！下方有購買連結！(佳佳香水餃價格雖比市面價格高一些，但因為料多實在，所以很推薦大家買回家品嚐～)

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店家資訊：
店名：永和佳佳香冷凍手工鍋貼水餃
購買資訊：
蝦皮 https://shopee.tw/jiajiaxiang1988
樂天 https://www.rakuten.com.tw/shop/jia-jia-xiang/
臉書粉專：https://www.facebook.com/jiajiaxiang1988/
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