女攝影師桑妮晴的攝影紀錄

大家有遇到香菇雞湯有小蟲嗎？乾燥香菇長蟲 / / 香菇長蟲怎麼辦? /香菇長蟲還能吃嗎? / 乾燥香菇保存方式記錄

前陣子BJ哥媽媽煮的鍋好香好香的雞湯，然後他們迫不及待先喝了一碗，但換我喝的時候，我總覺得湯面看起來怪怪的，但BJ哥媽媽說是有加胡椒在裏頭，我多看了幾眼，總感覺哪裡不對勁！

啊！我大叫！因為裏頭都是蟲子啊！！！！

當下看見太多蟲子，有點嚇到，沒立刻多拍照記錄下，到底算什麼蟲？上網爬文好像是＂除角胸扁蟲＂，牠喜好濕氣跟黴菌。

香菇雞湯有蟲還能吃嗎?
但有趕緊爬文看網友的文章分享，發現很多人都有類似狀況，有些人照喝無誤，有些人有腹痛去醫院急診，再三思考，我們還是決定放棄這鍋好喝的香菇雞湯><"

詢問BJ哥媽媽她才回想這批乾燥香菇放在窗戶旁至少半年以上，仔細一看上頭都是黑黑小蟲，看了有點頭皮發麻。

香菇長蟲怎麼辦? 香菇長蟲還能吃嗎? 
1.老一輩的長輩說：他們通常都把乾燥香菇用熱水燙一燙，就繼續食用，身體也沒什麼不舒服。
2.清水多沖泡幾次乾燥香菇後，把蟲子洗掉，繼續食用。
3.將有蟲子的乾燥香菇拿去冷凍2-3天後，拿去太陽下曝曬，清除小蟲後，繼續食用。(某品牌香菇官方建議)
4.若蟲子很多或乾燥香菇被蟲吃得很嚴重，基本上桑妮晴還是建議大家就直接放棄那些乾燥香菇了，不然吃壞身體，可就是一筆醫藥費了。

乾燥食品會長蟲，某部分也可能顯示該項產品沒有浸泡過藥水或防腐，因此似乎也是食品安全的象徵嗎？

乾燥香菇保存方式
1.重點是乾燥陰涼，拆封後，可以放密封罐或夾鏈袋、或真空袋包裝起來，避免濕氣進入。
2.可以存放在陰涼處、冰箱冷藏等乾燥地方。
3.保存條件夠好，乾燥香菇可以放大概半年到一年，基本上應該還是早點吃掉比較好，不然乾燥香菇的香氣也會減少變淡。
4.取用時，避免用濕濕的手拿取乾燥香菇。
 

提醒自己也提醒大家，要好好存放食物，跟早點把食物吃光！

(資料整理自網路和諮詢周遭長輩、有煮飯的朋友，如有其他保存建議或想法，也歡迎在下方留言！)

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閱讀此篇文章的你們，也有遇過乾燥香菇長蟲嗎？



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