初次踏入這家燒烤店，彷彿來到了高級料理店，因為裝潢很有質感，從外頭庭院的擺設到一樓的後位區，都讓桑妮感到驚艷(可能是太少吃高級料理了><")接待桑妮的人是品牌總監Gary，人很親切講話又好聽，他介紹了環境及店家概念，後帶桑妮到二樓用餐～沒錯，看到這裡一定會很納悶為什麼一樓空間不直接用餐？而我也問了這個問題，Gary說他們想讓候位等待客人有個舒適的地方休息，且又不會打擾到正在用餐的客人，故設計了這個很舒適的等待空間。(原來如此~)
上了二樓後，被服務生帶位，至靠窗位置坐好後，服務生簡單介紹了菜單及週邊用具，便拿出茶杯及茶壺，倒了杯熱茶，請桑妮喝一口餐前的『奉茶』。在這裡特別介紹一下『菜單』，入桌時，一直再找菜單在哪，後來服務生從一個盒子拿出卷宗，才發現原來這就是菜單，是個很特別的設計概念呢！(然後一提，目前餐廳還在試營運的狀態，故今日桑妮吃的菜色，日後可能店家會有所調整，所以還請大家要追蹤店家網站的公告喔！)
介紹一下很特別的沾醬～有三種口味，分別為昆布鹽、泰式香茅和特製燒烤醬，其中桑妮最喜歡『昆布鹽』，顧名思義它是鹽巴且偏鹹，但食材稍微沾過點鹽後，會提升它的甜味及口感，不過其實蔬菜新鮮是不用任何調味的，但店家怕大家不習慣沒有沾醬的燒烤，故還是準備了特別的醬，而桑妮也嚐試吃了各種沾醬，每個沾醬都有它的特色，所以請自行品嚐感受一下囉！
餐前沙拉為「柚子和風沙拉醬」，沙拉清甜口感搭配番茄的微酸，挺開胃的。然後在沙拉旁邊的分別是「泰式青木瓜」、「韓式手工泡菜」，這兩道小菜除了可配飯吃之外，桑妮覺得搭配後面即將介紹的『生菜餅皮』，真的很對桑妮的胃。另外一邊的是『湯品鳳梨金針苦瓜湯』或『天麻腰果湯』，桑妮選喝前者，味道淡淡沒特別的感覺(拍謝，可能被晴媽的好喝湯品影響，所以對湯品會比較敏感些)飲品的部分今日喝的是柳橙汁，桑妮很喜歡喝柳橙汁阿(笑)原本想喝第二杯，但服務生說沒有續杯的服務，所以只好改成喝茶配燒烤了><"
接著『植物肉片塔』出現了，上頭有日本山藥、綠如意櫛瓜、日本蛋茄(這次用餐恰好遇到日本蛋茄缺貨，故換成白靈菇切片)，很有嚼勁。櫛瓜拿去燒烤後，中間變得微軟，再沾一些昆布鹽，吃起來很甜，很好吃。
然後浮誇的重頭戲要來啦！桑妮覺得這照片其實感覺不出來浮誇感，要自己親自到場體驗才有感覺，這浮誇的食材為『階梯特色烤物』以及『當令十蔬』，兩種品項結合成一道浮誇組合！再搭配乾冰的效果，一整個視覺感大大加分！這『階梯特色烤物』，裏頭有球芽甘藍、酥脆雞皮、客家小炒、雞腿卷、新疆羊肉串、三杯雞腿菇、隱藏烤料；則『當令十蔬』為台灣甜玉米、埔里筊白筍、紅鬚玉米筍、新社牛番茄、屏東地蘿蔔、翠玉蘋果、旗山彎瓜、新社滷香菇、巨鐘甜椒、有機白精靈，蔬菜都是用台灣特有的農產品，一整個很支持台灣農友(真棒呢)
對了，桑妮分享了這麼多，要提醒大家一下，這家是素食燒烤店，所以別問老闆怎麼沒有肉品唷！而且常常會有人擔心素食吃不飽的問題，桑妮也會擔心，但這次真的吃得好飽><"也顛覆了桑妮對於素食的印象，原來食材有這麼多的可能性！！！然後要推薦大家一定要把不同食材包在一起大口咬下，因為會蹦出不同口感的新滋味啊！
最後食記尾聲用『哈根達斯』或『銀耳蓮子湯』來結束這篇文，甜點用哈根達斯很可以啊！加分加分～銀耳蓮子湯也是很好吃且降火氣的一道甜點(有嗎?
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◎店家名稱：將進酒-素 燒烤殿Vegetarian BBQ
◎店家地址：台中市西區精誠五街27號
◎店家電話：04-23278012
◎營業時間：11:00~15:00、17:30~21:30
◎餐廳屬性：素食、可接受訂位、有收服務費
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※店家「將進酒」現為試營運，4/7開始~~沒錯就是明天了!!!!想吃的民眾，記得提早跟店家電話訂位或是現場排隊等候唷～(不好意思啦~原本4/6就已經寫好的文，但在4/8才開放權限，所以晚了一步跟大家分享，有吃素食的朋友可以去品嚐看看唷～)
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