女攝影師桑妮晴的攝影紀錄

桑妮晴小時候蠻常吃晴奶奶自製的豆腐乳，但長大後就很少吃到了，覺得很懷念，於是在網路上看見這款『甲一塊豆腐乳』時，發現他們這瓶豆腐乳的製作初衷，是為了傳承媽媽的味道，且堅持以古法來製作，就讓桑妮晴很有興趣的想來嘗試～

『甲一塊豆腐乳』有兩種口味，分別為原味跟辣味，也能夠當禮盒組來贈禮喔！它裏頭的成分為板豆腐、黃豆麴、糖、鹽、食品級酒精，辣味的則是多了朝天椒的成分在其中喔！

保存期限的部分，未開封的話在常溫下放置一年，但如果開封後，桑妮晴還是建議大家要早點吃完，雖然豆腐乳其實是可以放很久的食物XD但切記食用時要用乾淨的湯匙或筷子將豆腐挖出來,，才能保鮮。

豆腐乳發酵的時間需要三個月，但好吃的食物是值得等待的！

店家表示自己的豆腐乳因為無添加食品化工添加劑、色素、糖精、辣椒精，且是對身體腸胃無負擔的豆腐乳！這樣的堅持，讓人更想好好地品嚐！

開罐時，桑妮晴沒想太多的就用力扭開，然後撒出了許多醬汁，原來裏頭是整罐放得滿滿的啊！

先將部分的醬汁及黃豆先倒出，發現裏頭有七大塊的豆腐乳，且每一塊都很扎實呢！

桑妮晴有先瀏覽了一下官網上關於豆腐乳醬汁及黃豆的使用方式，因為常常吃完裏頭的豆腐乳後，就會不知道這些醬汁要怎麼使用。沒想到老闆提到其實可以去買板豆腐並將豆腐乳的醬汁及黃豆淋上去，就是一道簡單又好吃的開胃菜了呢！好棒的料理方式阿～改日也來嘗試

『甲一塊豆腐乳』聞起來有很香的豆腐乳味道，則吃起來很意外地不死鹹，反倒是很好吃且甘甜的滋味，讓人難以忘懷，直接搭配粥品或是白飯就很足夠！

這天中午桑妮晴準備了蔬菜鮭魚炒飯(未調味)，直接挖一匙豆腐乳來搭配，發現原味的豆腐乳吃起來很甘甜且會有回甘的感覺！也讓桑妮晴想起了晴奶奶的豆腐乳XD

而前一晚晴爸烹煮了牛腱，拿豆腐乳加點醬油來沾，非常好吃喔！則傍晚時桑妮晴也煮了些麵條直接拌入豆腐乳，意外成了好吃的豆腐乳拌麵呢～簡單又方便！(辣味豆腐乳嚐起來很香，同時也會辣，但吃得很過癮，喜歡辣的朋友們可以嘗試看看喔！)

後記，桑妮晴上網搜尋豆腐乳料理，發現有超多種，讓人非常的有興趣來嘗試製作看看，有豆腐乳吐司、豆腐乳涼拌鮭魚生菜沙拉、豆腐乳炸雞、豆腐乳燒肉、豆腐乳鮭魚、豆腐乳排骨酥、炸豆腐乳雞等等！待日後桑妮晴來慢慢嘗試～也歡迎大家與桑妮晴來分享你們家的豆腐乳吃法喔！
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產品資訊：
產品：甲一塊豆腐乳禮盒(辣味+原味)
臉書粉專：https://www.facebook.com/divinefood88/
聯繫電話：07-3758200
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(網路)樂天購物
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老闆有上電視喔!
民視 頭家你好 甲一塊豆腐乳專訪
https://youtu.be/CU4ZDWIsJQg