女攝影師桑妮晴的攝影紀錄

2019年度最火紅的甜品『巴斯克乳酪蛋糕』，源自於西班牙巴斯克地區，外頭為焦黑外表，吃起來帶點焦香正是它的特色，而桑妮晴看了網友們分享了款「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」，覺得好可愛啊！所以就直接用南瓜跟巴斯克乳酪蛋糕結合啦！

觀察了許多網友們都自己動手做，說很簡單，於是拖了很久，終於在有空的午後，趕緊來完成一顆屬於桑妮晴的「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」啦！

先準備好南瓜巴斯克的備料，買了進口的金黃南瓜，想吃更甜的南瓜可選用栗子南瓜！(墨綠色那種小南瓜)

桑妮晴使用的材料為：奶油乳酪150g、細砂糖15g、雞蛋1顆、原味優格35g、鮮奶25g(因為我沒買鮮奶油，所以偷吃步一下)、檸檬汁5g、低筋麵粉10g、南瓜餡少許，這個配方是看網友的配方，然後依照桑妮晴家現有食材來做調整！

可以直接把所有材料倒入一起攪拌，或是依序放入食材拌勻，看個人喜好的方式即可，桑妮晴攪拌到後面，直接用小小攪拌機來幫忙拌勻～

可再攪拌之前先將黃金南瓜放入電鍋蒸熟，約30分鐘左右，稍微熟即可，別徵爛囉！因為得將南瓜當成容器呢～

稍微把熟的南瓜肉刮掉一些後，再注入準備好的巴斯克乳酪內餡！

放入氣炸鍋裏頭，準備來氣炸「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」！好期待喔！！！！！！

發現後期氣炸時，上方的「巴斯克乳酪蛋糕」內餡凸出來了！後來拿出來室溫放涼後就縮回去了！

網友們建議把烘焙好的「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」放入冰箱冷藏8小時以上，不過因為桑妮晴此份的巴斯克內餡有多一些出來，故有另外弄一個小小南瓜餡當底的巴斯克乳酪蛋糕，放在室溫涼後，即可直接食用！

則這顆「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」放冰箱放置一天後食用，外表微微焦黑的金黃南瓜及裏頭有著香濃奶酪味道的巴斯克蛋糕，讓人好想趕快吃喔！

其實這算是一至兩人份的「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」，不過還是切成了四分之一拍照跟試吃！

切片後的「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」，能夠吃到內層香甜南瓜肉及甜而不膩的乳酪內餡，吃起來口感很棒也不膩。真的蠻簡單製作的！

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桑妮晴的氣炸鍋小筆記
使用氣炸鍋品牌：
http://sunnyching0421.pixnet.net/blog/post/315055170
料理方式：
1.準備好巴斯克乳酪蛋糕內餡得材料。
2.用電鍋蒸熟黃金南瓜。
3.將巴斯克乳酪蛋糕內餡注入黃金南瓜當中。
4.將南瓜放入氣炸鍋。
5.第一次，氣炸溫度200、時間15分鐘。
6.第二次，氣炸溫度180、時間10-15分鐘。(看南瓜表皮跟內餡狀況調整時間)
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Ps.此概念是參考網友的作品及巧思，我不是原創喔😊