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2019年度最火紅的甜品『巴斯克乳酪蛋糕』,源自於西班牙巴斯克地區,外頭為焦黑外表,吃起來帶點焦香正是它的特色,而桑妮晴看了網友們分享了款「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」,覺得好可愛啊!所以就直接用南瓜跟巴斯克乳酪蛋糕結合啦!

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觀察了許多網友們都自己動手做,說很簡單,於是拖了很久,終於在有空的午後,趕緊來完成一顆屬於桑妮晴的「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」啦!

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先準備好南瓜巴斯克的備料,買了進口的金黃南瓜,想吃更甜的南瓜可選用栗子南瓜!(墨綠色那種小南瓜)

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桑妮晴使用的材料為:奶油乳酪150g、細砂糖15g、雞蛋1顆、原味優格35g、鮮奶25g(因為我沒買鮮奶油,所以偷吃步一下)、檸檬汁5g、低筋麵粉10g、南瓜餡少許,這個配方是看網友的配方,然後依照桑妮晴家現有食材來做調整!

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可以直接把所有材料倒入一起攪拌,或是依序放入食材拌勻,看個人喜好的方式即可,桑妮晴攪拌到後面,直接用小小攪拌機來幫忙拌勻~

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可再攪拌之前先將黃金南瓜放入電鍋蒸熟,約30分鐘左右,稍微熟即可,別徵爛囉!因為得將南瓜當成容器呢~

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稍微把熟的南瓜肉刮掉一些後,再注入準備好的巴斯克乳酪內餡!

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放入氣炸鍋裏頭,準備來氣炸「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」!好期待喔!!!!!!

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發現後期氣炸時,上方的「巴斯克乳酪蛋糕」內餡凸出來了!後來拿出來室溫放涼後就縮回去了!

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網友們建議把烘焙好的「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」放入冰箱冷藏8小時以上,不過因為桑妮晴此份的巴斯克內餡有多一些出來,故有另外弄一個小小南瓜餡當底的巴斯克乳酪蛋糕,放在室溫涼後,即可直接食用!

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則這顆「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」放冰箱放置一天後食用,外表微微焦黑的金黃南瓜及裏頭有著香濃奶酪味道的巴斯克蛋糕,讓人好想趕快吃喔!

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其實這算是一至兩人份的「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」,不過還是切成了四分之一拍照跟試吃!

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切片後的「南瓜巴斯克乳酪蛋糕」,能夠吃到內層香甜南瓜肉及甜而不膩的乳酪內餡,吃起來口感很棒也不膩。真的蠻簡單製作的!

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桑妮晴的氣炸鍋小筆記
使用氣炸鍋品牌
http://sunnyching0421.pixnet.net/blog/post/315055170
料理方式
1.準備好巴斯克乳酪蛋糕內餡得材料。
2.用電鍋蒸熟黃金南瓜。
3.將巴斯克乳酪蛋糕內餡注入黃金南瓜當中。
4.將南瓜放入氣炸鍋。
5.第一次,氣炸溫度200、時間15分鐘。
6.第二次,氣炸溫度180、時間10-15分鐘。(看南瓜表皮跟內餡狀況調整時間)
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Ps.此概念是參考網友的作品及巧思,我不是原創喔😊

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