女攝影師桑妮晴的攝影紀錄

桑妮晴最近認識了家多種食材來自國外的網路品牌『真食材本舖』，則這篇料理的「五味醬鮑魚」就是從日本空運來的喔!

『真食材本舖』是家堅持以原味來呈現食物真實一面的店家，不論產地多遠，都會選擇最新鮮、優質的食材，透過空運來台到消費者手上！

我們直接將從日本進口的「鮑魚Abalome」打開，裡頭一盒約為1公斤，有24顆鮑魚!!

此款鮑魚為＂日本岩見鮑魚＂，是日本團隊以手工採收後，立即用超低溫冷凍的方式來鎖住鮮味！

每顆鮑魚一顆21-25g，一盒約24顆，每顆是以分別冷凍，解凍即可直接水沖或是放置回溫退冰即可。

退冰後的鮑魚，桑妮晴將其切片用平底鍋煎，在撒上些蔥花拌炒提升香氣！

一道簡單的「蔥煎鮑魚」就出爐囉！鮑魚肉質吃起來香甜且Q彈，帶著海味，其實可以不用加太多調味，就可以吃到原味的鹹。

嘿嘿，緊接著桑妮晴嘗試調出像辦桌的「五味醬鮑魚」！家宴或是招待朋友都很享受的一道料理！

把退冰後的鮑魚拿去電鍋裡頭蒸熟，然後拿出後放在盤中擺盤，在淋上特製的五味醬醬汁，一盤簡單又高檔的料理就出爐囉！

最後來一道家常版的「鮑魚蔥蛋」，若擔心鮑魚會有海味者，可以在料理中加點蔥或是蠔油來增加層次感。肉質甜嫩好吃，若煮粥或是燉高湯也不錯喔！
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產品資訊：
產品名：日本進口新鮮鮑魚 $400元 /24顆
品牌名：真食・RealShop　真食材本舖
電話：02-8601-4601
官網：https://www.realshop.com.tw/
臉書粉專： https://www.facebook.com/RealShop888/
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