女攝影師桑妮晴的攝影紀錄

桑妮晴很喜歡來這家『小窩口柴燒Pizza』比薩店吃的特殊口味，我們來吃超過五次以上了，但之前都沒帶相機去，而這次認真帶著相機好好邊品嚐邊紀錄，來與大家分享～

『小窩口柴燒Pizza』是間位於新竹縣湖口鄉，店家它的旁邊還有老湖口天主堂以及湖口老街，非常適合來逛老街及吃吃柴燒比薩美食。

停好車走進店內，我們是今天第一組客人呢~

這家店很特別的是運用了客家食材來製作義大利比薩！也是老闆對於在地文化精神藉由食材創造出的一種融合方式～

店內空間蠻寬敞的，座位容納約32~35人左右，且有貼心提供兒童座椅及兒童餐具，是間對親子友善的餐廳。

這家的比薩每一種口味都讓人驚喜，桑妮晴的目標是想把每一種口味都吃過一遍！所以盡量每次來都吃不一樣的口味ＸＤ

點完餐後，我們每次就會去小木屋中看老闆梁善員製作比薩～

小木屋的外頭放置著許多木柴，這些都是要拿來當柴燒的重要木柴。

這裡的空間是老闆與闆娘三年多前，因為找窯的關係，而因緣際會在此扎根，開始了創業製作柴燒比薩的過程。

一踏入小木屋中能夠聞到香香的木頭味道，老闆是使用龍眼木進行柴燒，故烤好的比薩也會帶點柴燒香氣～～很好聞呢！

每一片比薩皮都是老闆手工桿製，因此比薩除了口感Ｑ脆外，更多了很多手感溫度！

細膩的鋪上滿滿的餡料～光是看了就覺得挺滿足的！！

接著就是把把薩放入已經升溫好的窯裏頭，此時窯的溫度已經很高，再加上天氣熱，其實小木屋裡頭的溫度是很熱的，真是辛苦老闆了呢～

比薩在窯裡頭大概待2~3分鐘便可以出爐，在這過程中需要不斷查看比薩狀況及熟食的狀況。

老闆的每一把比薩輪刀看起來都很鋒利呢！

它能夠輕鬆的將比薩切分好！

好喜歡每一塊比薩切好後，放在木板上頭的感覺～～

話說在與老闆邊聊天邊看製作比薩過程中，我們點的比薩悄悄上桌啦！這次點了「皮蛋剝皮辣椒🌶️」、「南瓜起司🎃」、「神父酸菜豬肉🐷」比薩，看起來都好好吃啊！

在介紹比薩前，先說說「炸杏鮑菇」吃起來的感覺，外皮香酥脆，裏頭的杏鮑菇則很有咬勁，讓人一口接一口。

這杯泡沫綿密的「熱拿鐵」，還有著分層的色調，飲用前記得要攪拌一下喔～

清爽的「檸檬可爾必思」，推薦大家必點～

這些飲品和炸物是由漂亮的闆娘負責準備的呢，話說他們的小寶貝也會出現在店內喔～超可愛的！

重要的比薩分享來啦！這款「神父酸菜豬肉🐷」裏頭有著店家自製紅醬、洋蔥、酸菜以及油花均勻的梅花豬肉在其中。

拿起一塊，餅皮吃起來脆又Ｑ，帶著手感的勁度在，則上頭的微酸酸菜和豬肉，則是濃濃的客家風味阿～好熟悉的味道(桑妮晴也是客家人呢XD)

「南瓜起司🎃」上頭那些白白一塊一塊的是起司，配著濃濃的南瓜泥，蹦出新滋味呢！

吃起來甜甜的南瓜泥以及帶點鹹香的起司，是很恰到好處的口味。

桑妮晴覺得最厲害的「皮蛋剝皮辣椒🌶️」來啦！很難想像鹹香皮蛋跟微辣剝皮辣椒的組合竟然意外的這麼合！吃起來好對味，這是必點口味之ㄧ啊！

話說若來訪時遇到老闆有空，他也許會與您們分享一下關於老湖口、天主堂、義大利神父滿思謙的故事！

店家除了有內用比薩外，也有提供外帶服務喔！現在透過外送平台，讓湖口地區的朋友們也能在家吃到呢～～～

外頭有個很大的廣場空地，可以停車，也能讓孩子們在這裡玩耍！

另一處則是免費的廁所，還有提供孩子玩耍的溜滑梯設施，請大家記得別把自己帶來的垃圾遺留至此喔，這樣店家會需要額外花很多心力整理，也是很累人的工作呢～

最後想跟有來新竹遊玩的朋友們，記得要來湖口老街吃吃看這充滿故事性及人情味的柴燒比薩喔！
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店家資訊：
店名：小窩口柴燒Pizza
電話： 0906-907-762 
營業時間：W3-7 11:00-18:00 W1-2休
IG：hukoupizza
臉書粉專： https://www.facebook.com/Pizza-118990692150455/ 
地址： 303新竹縣湖口鄉湖口老街108號 
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