女攝影師桑妮晴的攝影紀錄

偶時想去外頭吃拉麵，卻發現太多人在排隊，只好吃其他食物果腹。而桑妮晴近期發現了款能夠在家自行烹煮的拉麵『隱方拉麵』，它的特色就是有慢火熬製的名店湯頭，喜歡喝拉麵湯頭的桑妮晴說什麼也要來試試看。

首先此牌子的拉麵有三種口味「醬油」、「豚骨」、「辛肉燥」，而第一包就先來吃吃看最基本的醬油湯頭吧！

每包拉麵的背面都有教授如何烹煮才會較好吃，上頭提到煮麵水與麵建議是以1:10下去煮，才能將麵條口感提升，水滾後再放入麵條煮個兩分五十秒，讓麵條呈現最好吃的狀態～而這次桑妮晴學到最重要的部分是＂調味湯包要另外沖熱水300CC，千萬不要用煮麵水＂。因為在這之前桑妮晴都會直接用煮麵水去沖泡阿～卡方便嘛！這次知道了，以後會積極點多煮點熱水～

第一份拉麵午餐是『醬油拉麵』，醬油湯頭是採日本薄口醬油，並搭配昆布及柴魚等食材慢火熬製，故湯頭喝起來不死鹹且有淡淡醬油香味。麵體的部分，很扎實且Ｑ彈，再配上桑妮晴從市場買回的新鮮蔬菜，就變成了碗清甜健康的時蔬醬油拉麵～（上頭蔬菜皆用熱水川燙而已，吃食材原味的概念！）

隔幾天後的午餐是『豚骨拉麵』，豚骨湯頭主要以大量豬大骨及雞爪去熬製，同時也加入多種蔬菜一同烹煮，故湯頭呈現微白且有濃郁香氣。根據前一次吃拉麵的經驗，覺得還是習慣拉麵要配點肉品，所以桑妮晴今日準備了花椰菜炒鹹豬肉作配菜。

麵體浸泡在微白的湯頭中，外觀仍看起來沒有太多的變化，原來是因為用了"多加水手打製麵法"，故使得麵體本身含水比較高，相對泡在湯裡頭時，麵體吸收湯汁的速度較慢，故耐浸泡。不過還是趁熱把拉麵吃完比較實在拉～才不會餓肚子ＸＤ

最後一包『辛肉燥口味拉麵』，也是桑妮晴喜歡的一種。它算是乾麵的概念，醬包是選用上等豬肉、紅蔥頭、豆瓣醬、辣椒胡椒等辛香料去製成，因此打開醬包時便立刻聞到濃郁的辣肉燥香氣。

此次桑妮晴搭配了乾煎豬肉片及許多蔥花來與『辛肉燥口味拉麵』結合，那時還怕不夠辣，又挖了一匙了辣椒醬，結果事實證明了這款辛肉燥是會辣的><"屬微辣，讓桑妮晴吃得挺過癮。

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產品資訊：
品名：隱方拉麵
粉專：https://www.facebook.com/yinfangramen 
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