女攝影師桑妮晴的攝影紀錄

今年『基隆漁會』推出了一系列的「宅配海鮮年貨」、「 海鮮過年禮盒」，透過真空包裝的技術，將新鮮漁貨鎖在包裝中，接著與貨運合作冷凍配送，讓客人們能夠在家料理新鮮魚貨！是個方便且新鮮的購買漁貨方式呢！

『基隆漁會』採漁貨直送，以最新鮮的在地漁產做組合後，提供三組不同的新春禮盒，供大家年節食用！

桑妮晴此次訂購的是$3580元的「珍品海宴 海鮮過年禮盒」，桑妮晴收到包裹時，覺得他們很細心，除了有免運優惠外，採冷凍配送，同時將漁貨們用保麗龍盒保藏，且附贈了一個精美鮮紅喜氣的提袋，這樣的禮盒不論是自用或送人都覺得很大方啊！

「珍品海宴 海鮮過年禮盒」裡頭有七種漁貨分別為：白鯧、大明蝦、去殼鮑魚、干貝、軟絲、燕尾紅鰷、花枝丸，另贈送一包薄鹽毛豆，這樣的海鮮禮盒大概可以提供5-6位成人一起享用，若在配上其他年菜和蔬菜約可10人一起享用!

已經事先處理好的「去殼鮑魚」重量約250-300g，一顆顆的包裝好，方便拿取。

雖然已經是事清理過了，但桑妮晴的婆婆跟晴媽還是建議要在清潔一遍，所以我們拿牙刷將鮑魚再次刷洗過，後擺盤好直接將鮑魚們拿去蒸熟。

蒸熟後的鮑魚們，上頭淋灑上＂五味醬＂，變成辦桌常見的「五味鮑魚」，蒸熟的鮑魚品嚐起來Q彈，另外與帶有酸甜微辣的五味醬一起吃，海鮮味道更加鮮甜呢！

時價常破千元的「白鯧魚」，在年菜當中有著＂團員＂寓意，也是種高貴的料理食材，此尾白鯧它重量大概600-700g，也讓桑妮晴婆婆看見它出現在禮盒中時，驚呼也太優惠！

白鯧魚屬於肉質豐厚且口感鮮美的魚種，魚刺的部分並無小刺，故方便實用，常做成清蒸白鯧、香煎白鯧、紅燒白鯧等。

很大尾的「大明蝦」，重量約有500-600g，每隻退冰後的顏色依舊鮮豔！

其實新鮮的漁貨不需要有特多濃郁的醬汁去烹煮，直接乾煎或簡單料理最能夠品嚐出食材鮮甜，故最後呈現的是＂香煎大明蝦＂，它裏頭的肉質很肥厚，嚐起來細緻且彈牙，不需要沾醬即能感受到鮮甜蝦肉！

顏色白又新鮮的「干貝」重量約300g，大概有8顆。

足類海產中，口感最好的「軟絲」重量約有600-700g，能夠用不同的烹飪方式去呈現，有生吃、川燙、火烤、爆炒、煎炸等，我們則採用川燙的方式去呈現食材的原味！

川燙後的軟絲，可以在旁準備醬油、芥末等當沾醬，當然也能夠直接食用，不沾醬也可以享用到Q彈口感和甜脆！

常見的「花枝丸」在餐桌上算孩子們喜愛的菜品之一，這一份約有600g，我們打算分成兩種方式烹煮！

將一半用油煎炸成＂香煎花枝丸＂，另一半則變成＂花枝丸湯品＂，是道老少咸宜的家常料理呢！

嚴選的頂級「燕尾紅鰷」，新鮮急凍，無魚腥味，重量約600-700g，是一種營養價值高又好料理的魚類！

燕尾紅鰷的肉質很細緻，因此婆婆採大量薑絲和蔥放置其中，並直接將魚蒸熟，用簡單的料理方式去烹飪！

整個海鮮禮盒中的魚貨吃下來，讓很常吃海鮮的BJ哥爸媽們都說這系列的海鮮禮盒，每一款海鮮都很鮮且划算！

另外有額外贈送的「薄鹽毛豆」，重量大約400±10g，讓桌上多點不同菜品。

冷凍的毛豆可以採＂自然解凍＂或是＂水流解凍＂的方式去將其解凍。

在外頭一小盤要40-60元不等的毛豆，現在直接在家一大盤可以吃的滿足、也能獲取滿滿營養價格呢！

這樣滿滿一桌的海鮮年菜，又新鮮又豐富，吃好吃滿與家人們一起過團圓，讓今年的新年更多福氣和好運吧！

家裡若有喜歡下廚的家人，推薦大家一定要買這組海鮮禮盒，讓她們發揮一下！
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產品資訊：
品牌：基隆漁會
產品：海鮮年貨　真品海宴 頂級禮盒
價格：$3580元／組
購買連結：https://shopee.tw/product/12330473/12562151776
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