女攝影師桑妮晴的攝影紀錄

台中大肚美食推薦、台中預約制高級西式餐點『嵐會館』，是家隱藏在鄉間的預約制的一星級料理、高檔餐廳。

Google評論上出現一星的店家往往都會讓人有些擔憂，但這家店竟然一星，原來是為了一星評價要向米其林一星看齊！

我們跟著導航來到了台中藍色公路，結果因著不熟悉地形，我們錯過了通往店家的小路，重新繞了一遍才看見，兩旁是滿滿的青草跟樹林的產業道路，看起來有種要前往神秘區域般的探險感。

沿著樹叢往前開，終於抵達『嵐會館』，門口有停車區域可以直接停車喔！

店家接待人員親自到門口幫我們開門，並且沿途介紹環境和帶位，讓我們覺得蠻貼心的。

一樓的空間，整區裝潢都是以藍白色系為主調，位置都很寬敞舒適。

很喜歡這個角度看過去的感覺，此區域有三桌大概可以容納12位客人左右。

『嵐會館』後方有一塊大草皮、沙坑、小木屋籠子裡頭養了三隻兔子、周圍有很多果樹，要注意的是小黑蚊也不少，店家有提供防蚊液可以使用喔！

很喜歡這樣大自然的空間，蠻適合讓孩子們在這裡放空、跑跳、玩沙子跟觀察兔子呢！

我們的座位在二樓，走上長長室外樓梯後，從二樓往下看的感覺，能將整個區域一目了然呢～

二樓室外座位區，還有太陽即將落下的微微日落。

二樓有分室外用餐區跟三個室內用餐區，我們此次是坐在中間的座位，另一側的房間因為冷氣在等維修中，因此無開放。

我們有發現二樓牆面隨處可見幾米的畫作或是大型拼圖，再加上地中海藍的牆面色調，讓空間的感覺更加舒服。

前菜：烏魚子佐蘋果片
擺盤很精緻，彷彿藝術品，工作人員建議我們一口吃下，因著以往吃烏魚子的經驗都會略帶腥味，但這竟然沒有！鹹香的烏魚子和甜脆的蘋果塊、青蔥的些微辛辣感，一口吃下，豐富的層次感，讓人有種開胃的感覺。

前菜：沙拉 (可選擇凱薩醬OR胡麻醬)
沙拉份量跟擺盤都蠻剛好，然後我們是凱薩醬跟跟胡麻醬各一，但一開始面對這樣擺盤精緻的沙拉，竟不知從何下口，後來把杯中的美生菜倒入碗盤中，在佐上醬料，感覺還不錯，新鮮清脆的沙拉與酸甜凱薩醬和鹹香胡麻醬都很搭。

前菜：紅酒燉牛肉
BJ哥說這道紅酒燉牛肉是他目前吃過最好吃的!│裏頭有超大塊的燉牛肉、紅蘿蔔，食材滷的入味很香，而桑妮晴覺得味道有點偏鹹，適合當沾醬的鹹度，恰好與法國麵包做搭配，吃得非常開心！

前菜：法式麵包＋奶油香蒜醬
本以為是烤得又乾又脆的切片法國麵包，吃起來沒想到是軟酥口感，能夠感受到不馬虎的烘烤，再搭配上鹹香十足的奶油香蒜醬，讓人一塊接一塊啊！


紅酒燉牛肉偏鹹，但拿來搭配髮國面包超剛好的～好好吃喔！！

湯品：蘑菇蛤蠣濃湯
濃濃的湯頭，是由蘑菇蛤蠣和馬鈴薯結合而成，鹹香味道適中，佐法國麵包吃也很剛好呢！桑妮晴好想續湯喔～

湯品：藥膳雞湯
本想點來幫BJ哥補一補身體，結果最後我喝光的概念，香醇的雞湯湯頭，能夠喝到濃濃的藥膳味，要注意請盡量在熱熱的時候喝完，不然冷掉會有一點苦。

在享受一系列前菜後，我們的主餐也上桌啦！

今晚邀請BJ哥一起來吃美味的美食，犒賞近期南北勞碌奔波的他！很心疼他的體力跟精力，要分神工作、家庭還有遠在南部的爸媽，桑妮晴也努力分攤了一些雜事，而今晚就用美味的食物來讓他放鬆一下吧！

套餐：美國冷藏翼板牛 
翼板牛、蕃茄、蘆筍、大蒜、紅蘿蔔、洋蔥奶油醬

翼板牛牛肉熟度選擇只有七分熟跟九分熟，上桌可見外層是煎至焦脆的，也是桑妮晴第一次看見這麼偏焦的牛排，不過切片後，裏頭有呈現微粉紅，吃起來是外脆內嫩的口感，肉質較嚼勁，可以分別沾上巴薩米克澄汁醬或一旁的玫瑰鹽、黑胡椒，讓肉質呈現不同的滋味！

套餐：美國冷藏無骨牛小排　
無骨牛小排、蕃茄、蘆筍、大蒜、紅蘿蔔、玉米筍、巴薩米克澄汁醬

無骨牛小排的肉質結實、油花分布較多，因此通常大家會建議吃七分熟或全熟的肉，口感會比較好，桑妮晴選擇七分熟的。

單點：乾煎法式櫻桃鴨胸佐巴薩米克橙汁醬　　
櫻桃鴨胸、蕃茄、蘆筍、柳橙、美生菜、巴薩米克橙汁醬

激動推薦！超超超好吃！
光看上面文字就能感受到桑妮晴有多激動了吧！這次我跟BJ哥一致認為必點的一道餐!!!
櫻桃鴨胸被煎的多汁又鮮嫩，重點是外頭的皮呈現金黃酥脆感，讓人看了就很有食慾。
一口肉、一口蔬菜，搭配著吃能夠提升口感豐富度，且這鴨胸讓人不會又膩扣的感覺呢。

飲品: 鮮榨柳橙汁、冰卡布奇諾
「鮮榨柳橙汁」好久沒喝到鮮榨柳橙，一喝就知道是新鮮柳橙去榨汁的，裏頭有很多果肉跟酸甜滋味。
「冰卡布奇諾」BJ哥的提神咖啡，因為吃完餐後還得繼續北上，因此需要提神，喝起來能感受到香醇牛奶與黑咖啡跟奶泡的融合，很溫順。

甜點：烤布蕾
好喜歡這款「烤布蕾」，它上頭有著微微焦脆的焦糖，配上下方香濃的雞蛋布丁，脆口跟滑順同時在口中綻放，作為餐點的END，非常美好！

聽工作人員說，以前這裡晚上可以看見漂亮夜景，但後來隔壁區域的樹林長得太茂盛，就把夜景擋住啦！不過看看漸層色的夜色也是不錯啦～

此次我們品嚐的預約制高級西式餐點就在台中大肚的『嵐會館』，非常適合包場或是親朋好友一起來體驗喔！
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店家資訊：
店名：嵐會館
營業時間：
Ｗ５　17:00-22:00 
W6、7  11:00-15:00 、17:00-22:00 
地址：台中市大肚區華南路35巷121號
臉書粉專:https://www.facebook.com/profile.php?id=100091822774353
Line ID:＠linefood
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